La myrtille

Saison pour la consommer : juin-juillet-août et septembre.

Origine : Continent Nord Américain.

• Apport calorique bas : 59 kcal/100g.
• Riche en vitamines C, vitamines E, manganèse, fibres et antioxydants.

La myrtille est une baie violette à bleu foncé au goût acidulé. Elle est réputée très bénéfique pour les yeux et est ainsi surnommée “fruit de la vue”. Très pauvre en sucres (de 6 à 10 grammes pour 100 grammes de baies), riche en fibres, vitamines et antioxydants, elle limite la dégradation des cellules. Ce fruit peu calorique regorge d’atouts pour être utilisé en cuisine d’où l’intérêt de l’inviter dans de multiples recettes légères comme des tartes, gâteaux, confitures, sauces pour viande,… La myrtille peut se congeler donc à vos récoltes!

Bon appétit!